1、看色澤和亮度

　　品質(zhì)比較好的大米外表一般都非常的光亮同時也會有很高的透明度，日常生活中在選購大米的時候，如果發(fā)現(xiàn)大米的顏色呈現(xiàn)出灰白的現(xiàn)象這就說明這些大米并不是優(yōu)質(zhì)的大米。同時一定要查看大米的顆粒是否是一個飽滿的狀態(tài)，如果是殘缺不全的大米就不建議購買。

　　2、粉末較多

　　當在購買散裝大米的時候，人們經(jīng)常會抓起一把大米進行仔細的查看，這時如果抓起大米之后會在手上殘留很多的米粉，這就說明這些散裝的大米并不是優(yōu)質(zhì)的大米。受上殘留粉末較少的大米，一般情況下都會是一些優(yōu)質(zhì)的大米。

　　還有一種最簡單的方法，可以確定散裝的大米是新米還是陳米。

　　首先準備好一張紙巾然后放上一點大米，然后用力的搓紙張內(nèi)部的大米，過段時間之后，如果發(fā)現(xiàn)紙張上有油漬的現(xiàn)象這就說明這些大米極有可能是一些陳米，如果紙巾上沒有出現(xiàn)任何的物質(zhì)，非常的干凈這就說明這些大米極有可能是當季的新米。